1月29日下午，全市侨界和餐饮界精英齐聚“侨乡记忆·寻味南通”南通经典中餐推广品鉴活动，品鉴南通美食，传播中餐文化，一解“舌尖上的乡愁”。此次活动由南通市侨联主办，南通市饭店与餐饮业商会协办，南通溢我餐饮中心承办。省侨联党组成员、副主席艾卉，市委常委、统战部部长王小红，市侨联党组书记、主席蔡宏伟等出席活动。来自美国、南非、马达加斯加、厄瓜多尔、塞尔维亚等国家的侨领侨商，市委宣传部、市级机关工委、商务局、文广旅局等单位的相关负责人，全市12家知名餐饮企业负责人和行政大厨以及各县（市、区）侨联负责人等60余人参加了此次活动。

    南通菜属四大菜系之一的淮扬菜系，天下第一鲜、黄焖狼山鸡等名菜经过长期积淀流传至今，并不断改良升级，成为了一道道富有江海特色的“老字号”美食，体现了一代代南通人对饮食文化、人文文化的传承。

    王小红在致辞中指出，此次活动是促进中餐繁荣的一项特色举措，也是新时代为侨服务的一次生动实践。王小红希望，广大侨胞当好南通中餐文化海外推广的民间使者。用生动的语言、鲜明的视角、创新的方法，大力宣传家乡美食，助力“老字号”焕发新生机，积极推介南通发展，成为南通与世界各国文化交流和经贸往来的民间使者。广大餐饮企业当好南通中餐文化海外推广的重要窗口。把自身的资金、技术、管理、人脉等优势发挥出来，通过美食推广、培训交流、品牌建设、产业带动等多种途径，打响江海特色美食品牌，架起海内外沟通的桥梁，助力南通餐饮文化走出国门、迈向世界，带动海外中餐业繁荣发展。各部门当好南通中餐文化海外推广的坚强后盾。各相关部门进一步健全完善工作机制，摸清南通籍侨胞在海外从事中餐行业有关情况，了解需求，有的放矢，携手惠及更多侨界人士。积极搭建平台，当好海外侨界中餐精英和推广中心沟通联系的桥梁纽带，为服务“一带一路”倡议大局、同圆共享“中国梦”凝聚更多智慧和力量。

    勤劳的南通人在美国、丹麦、俄罗斯等多国开着中餐馆，用实际行动推广着家乡美食、中华文化。此次，经各地推荐、市侨联评审，美国洛杉矶凯悦大酒楼等3家海外餐饮机构及溢我餐饮中心、城市时尚酒店、如皋市四海楼美食店等12家南通本地餐饮机构，被确定为南通中餐文化海外推广中心。艾卉、蔡宏伟为推广中心颁发铜牌，进一步将合力弘扬中华美食、江海美食文化，共同打造“南通好吃”城市名片，积极推动南通中餐走向海外、繁荣发展。

    红烧海门山羊肉、南通状元鸡、陆家窑蹄髈、文蛤饼……活动中，12家本地优秀餐饮企业纷纷拿出看家本领，用12道飘着江海气息的特色美食，传递南通对海外游子的深情呼唤，为海外侨胞的年夜饭增添“家”的味道。

    中餐事业是海外侨胞安身立命的重要产业之一，也是展示和传播中华文化的重要窗口和亮丽名片。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来积极探索新形势下为侨服务、推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的各项举措，充分发挥江海特色美食品牌优势，全力推动海外中餐业健康稳定发展。

    “我正打算在美国开一家高端的中餐馆，用美食征服美国人的胃，提升文化软实力。”美国南加州华人华侨联合总会常务执行会长、美国南通同乡总会会长盛东林说，很多南通菜由于食材原因可能无法在美国复刻，但他会用南通菜的烹饪方法，将当地食材做出南通味，让世界人民感受江海美食的独特魅力。

    南通侨联也将持续搭建平台，创设载体，推介侨界中餐精英参加相关研习班、研讨会等，进一步拓宽侨界视野，增进交流，促进合作，以食为媒，将南通味道传递出去、将南通故事讲述出去。